Se si chiama pastrAMI un motivo ci sarà!!
Noi lo sappiamo bene quanto è amato il panino più popolare dello street food. In effetti, quando lo assaggi per la prima volta ti accorgi che non solo le bistecche pregiate lasciano un ricordo indelebile nelle tue papille gustative…
Nato per l’esigenza di conservare la carne in salamoia, ideale da mangiare in strada per un pasto veloce, il PASTRAMI sta diventando sempre più famoso e apprezzato da tutti gli amanti della carne.
Nessun trucchetto, il Pastrami è una pietanza semplice che esalta un taglio poco usato della carne: la punta di petto.
Dalla Romania fino a New York
(e a Olgiata!!)
Questo piatto a base di carne è diventato un vero re dello street food.
NY PASTRAMI SANDWICH OLGIATA
Nato in Romania, il Pastrami ha poi spopolato ovunque, fino a raggiungere New York dove si è fatto amare per il suo sapore intenso e per la semplicità dei suoi ingredienti tanto da diventare un piatto tipico del luogo anche se non è nato lì!
Noi da Ara Bracis serviamo il nostro New York Pastrami sandwich a Olgiata con grande soddisfazione, soprattutto a chi lo ordina e non lo ha mai provato prima.
Cos’ha di speciale il Pastrami?
La vera magia del Pastrami è la preparazione. In realtà si tratta di un taglio di carne stopposo che non si presta per molte ricette. Scegliamo la punta di petto con la migliore marezzatura che viene lavorata dai nostri esperti chef per esaltarne al massimo sapore e valorizzarne la consistenza!
L’aggiunta di molte spezie saporite, (delle quali abbiamo un mix segreto che non possiamo svelarvi!), completa il sapore della carne tenuta in salamoia per alcuni giorni che poi viene affumicata e cotta al vapore.
Il risultato si esprime al massimo grazie ad una crosticina scura e squisita che racchiude sua maestà “la tenerezza del Pastrami”!
Prima di essere il degno ripieno del vostro sandwich, il Pastrami di Ara Bracis viene finemente affettato e guarnito con salse a piacere.
IL PANINO SENZA CONFRONTI
Il panino Pastrami non è migliore degli altri… E’ semplicemente diverso!
La sua consistenza, la miscela di sapori forti e autentici e la genuinità della carne con cui viene preparato sono il perfetto equilibrio tra gola e fame!
Passione Pastrami a Olgiata!
La carne succulenta e il pane caldo con cui serviamo il nostro famoso SANDWICH PASTRAMI hanno effetti curativi per la mente.
Per noi di ARA BRACIS mangiare è piacere e passione, meditazione e scambio di idee… Ogni boccone per noi deve trasmettere ai nostri clienti la magia del nostro lavoro che non si svolge solo in sala!
LA SCELTA DELLE MATERIE PRIME
Prima di arrivare nelle nostre cucine, ogni taglio di carne viene ispezionato e selezionato tra i migliori sul mercato.
Solo dopo essere stato approvato dai nostri macellai può passare nelle mani dei nostri chef per un altro controllo accurato.
CHEF PER VOCAZIONE
Grazie alla loro esperienza, gli chef di ARA BRACIS valorizzano ed esaltano ogni pezzo di carne attraverso procedimenti scrupolosi. Le materie prime che usiamo per i nostri piatti sono tutte di prima scelta per garantire una vera esperienza gustativa.
Per noi siete importanti. Per questo ciò che facciamo è importante!
Se parlando del Pastrami a Olgiata vi si sono messe in moto tutte le papille gustative è ora di prenotare un tavolo!
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